Espresso & demleme rehberi

Çekirdek seçimi, demleme yöntemleri ve İtalyan kahve kültürü üzerine atölyemizden detaylı yazılar.

Blog Kategorileri

Decaffeinato: Kafeinsiz Kahvede Aroma Nasıl Korunur?

Swiss Water, CO2 ve solvent bazlı yöntemlerle kafein nasıl alınır, aroma neden değişir ve kafeinsiz espresso evde nasıl demlenir? Bilimi ve pratiğiyle decaffeinato rehberi.

Devamı
22/10/2026 09:04

Crema Bilimi: 9 Bar Basıncın Espressodaki Mucizesi

Crema nasıl oluşur, 9 bar basınç ve CO2 bu işte ne rol oynar, taze kavurma ve Robusta cremayı nasıl değiştirir? Cremanın gerçekte neyin göstergesi olduğunu sade bir dille anlattık.

Devamı
22/10/2026 09:04